說起茶詩妙品，首推唐詩 。 詩人們詠茶葉、品茶香，贊茗之高潔、記茶會之盛況，也歌唱“淡如水”的君子之交 。 李白有《贈玉泉仙人掌茶》一詩，曰“嘗聞玉泉山，山澗多乳窟 。 仙氣白如鶴，倒懸清溪月 。 茗生此石中，玉泉流下歇 。 根柯酒芳津，采服潤肌骨 。 ”此詩浪漫飄逸，讀來若聞氤氳仙氣，別有一番神韻在 。
杜甫《重過何氏五首》中第三首描寫品茗題詩之樂，也出手不凡：“落日平臺上，春風啜茗時 。 石闌斜點筆，桐葉坐題詞 。 翡翠鳴衣桁，蜻蜓立釣絲 。 自今幽興熟，來往亦無期 。 ”此詩寫于汴梁(開封)禹王臺，詩人于鳥語花香的春日夕陽之下，邊啜茗品香，邊憑欄寫詩，茶助靈感，詩興與茶趣融為一體，高雅之至!
白居易詠茶詩數量最多，流傳至今尚有70余首，最受推崇的是《茶山境會亭歡宴》一詩，寫絕了風云際會品茶斗勝的景象：“遙聞境會茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身 。 盤下中分兩州界，燈前各作一家春 。 青娥遞舞應爭妙，紫筍(茶名)齊嘗各斗新 。 ”
在白氏詠茶詩中，茶與酒常常出現在同一篇中，如“看風小溘三升酒，寒食深爐一碗茶”(《自題新昌居止》);“舉頭中酒后，引手索茶時”(《和楊同州寒食坑會》)等 。
【唐代茶詩里的茶文化】說起白氏的好茶，據說與當時朝廷曾下禁酒令、一時長安酒貴有關 。 其實詩人的愛茶另有一種高遠的精神寄托，其茶詩或與閑適相伴、或與傷感為伍，常以茶宣泄沉郁，茶水澆開其胸中的塊壘 。 但白氏畢竟是位胸懷天下的人民詩人，在困境中不失中國文人能屈能伸的清醒，他在《何處堪避暑》中寫道：“游罷睡一覺，覺來茶一甌，從心到百骸，無一不自由，雖被世間笑，終無身外憂 。 ”以茶陶冶性情，欲從憂憤中尋出一條新路來 。

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