【花茶審評】花茶又稱熏花茶、香花茶、香片 ， 是我國獨特的一種茶葉品類 。 正所謂“嫩茶窨香花 ， 芬芳人人夸” 。 茶引花香增益香味、花促茶香相得益彰 ， 兩香兼備使花茶具有特殊的品質特征 。 因所用茶類不同又有各種不同的產品 。 如茉莉銀毫、茉莉大方、玫瑰紅茶、大花色種等 。 茉莉花茶 ， 馥郁芬芳；珠蘭花茶 ， 清雅幽長；白蘭花茶 ， 濃香強烈；玳玳花茶 ， 香濃溫和 。 各地所窨花茶 ， 也各具特色 ， 但總的品質要求基本一致 。 高級花茶均要求香氣鮮靈 ， 濃厚持久；滋味醇厚鮮爽；綠茶湯色黃綠或淡黃 ， 清澈明亮；葉底勻亮 。

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