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餃子|優質“蛋白質”排行榜！豬肉未上榜，牛奶排倒數第一，建議了解( 三 )

雞蛋餃子韭菜包子



多攪打一會兒 ， 水和調料就會都被肉吸收進出 ， 這樣炒出來的肉片才會更加的嫩滑 ， 然后我們給它腌制20分鐘；

4、這個時間我們來準備配菜 ， 干辣椒1把剪成小段兒 ， 2個青椒切塊兒 ， 半個胡蘿卜切條 ， 再切點姜片和蒜片；

5、牛肉腌好我們就可以開始炒了 ， 先把鍋加熱 ， 然后給鍋里刷一層薄薄的油 ， 接著開大火燒熱 ， 有點兒冒煙的時候改小火 ， 再加適量的底油 ， 不等油熱加干辣椒、姜、蒜煸炒 ，

然后把牛肉加進來 ， 先不用急著翻炒 ， 只把肉鏟開就行；

6、1分鐘以后再用大火翻炒 ， 這樣炒出來的牛肉會非常的嫩滑 ， 炒至完全變色后加青椒一起炒1分鐘 ，

出鍋前再來點鹽和老抽調味兒上色 ， 炒牛肉就做好了 ， 軟嫩多汁 ， 滋味鮮香超級下飯！

4、雞蛋
推薦食譜【蒜苔炒雞蛋】

食材：蒜苔、雞蛋、鹽、糖、雞精
【餃子|優質“蛋白質”排行榜！豬肉未上榜，牛奶排倒數第一，建議了解】1、蒜苔1把切成段 。

2、雞蛋4個打散備用 。

3、鍋中加入清水 ， 加鹽和油 ， 燒開將蒜苔焯一下水后撈出備用 。

4、鍋中倒油 ， 再倒入雞蛋滑散 ， 結塊后鏟出備用 。

5、鍋中放油 ， 倒入蒜爆香 ， 接著把蒜苔、雞蛋也一起倒進來 。

6、炒勻后放鹽、糖、雞精 ， 翻炒均勻即可出鍋 。 簡單又好吃的蒜苔炒雞蛋就做好了 ， 蒜苔脆嫩 ， 雞蛋鮮香 。

5、大豆
推薦食譜【豆腐腦兒】

豆漿：黃豆100克、1000毫升清水、2克內脂
紅油：榨菜、白芝麻1勺、辣椒粉2勺、蔥花適量、鹽半勺、熱油2勺、生抽1勺、花生碎2勺
1、豆腐腦我是從小到大只吃過甜的 ， 最近聽說咸口的更好吃 ， 今天就來嘗試一下 ， 黃豆100克加水提前泡一夜 ， 第二天早上就可以直接食用 ， 泡好的豆子都變得鼓鼓的；
2、倒入豆漿機中后加1000毫升清水打成豆漿 ， 我這個機器比較小 ， 所以要分兩次才能打完；
3、一次打不細膩的就多打幾遍 ， 倒出來的時候一定要過濾 ， 用紗布包起來后擰干漿液 ， 剩下的豆渣不要；
4、用勺子撇去表面的浮沫 ， 然后倒入鍋中煮 ， 小火煮開煮熟 ， 不能有生豆子的味道；

5、2克內脂加少許的清水先提前化開 ， 倒入砂鍋中后把豆漿也倒進來 ， 蓋上蓋子保溫靜置15-20分鐘；
6、蔥花備好了再來點榨菜 ， 切成小碎??；
7、再來做一個簡單的紅油 ， 白芝麻一勺、辣椒粉兩勺、蔥花一點點、鹽半勺、兩勺熱油 ， 趁熱加一勺生抽 ， 拌勻 ， 再備兩勺花生碎就可以啦；

豆腐腦兒也做好了 ， 表面超級光滑 ， 舀出來還非常細膩 ， 我們這邊的吃法就是舀出來后加一大勺白糖 ， 北方的話就是加上剛剛我們備好的榨菜 、花生碎、蔥花 、辣椒油那些一起吃 。

嗯 ， 的確是看起來好有食欲吖！吃起來也非常的香哦 。
6、蝦肉
推薦食譜【白灼大蝦】

食材：蝦1斤、小蔥、生姜、花椒、料酒、香菜、蔥絲、姜絲、小米辣、生抽、香醋、蠔油
1、先準備一斤蝦 ， 用牙簽挑出蝦線 ， 處理好后再加清水沖洗一遍 ， 控干水分備用 。 這里的蝦建議要用鮮鮮的活蝦 ， 如果是冷凍過后的蝦 ， 口感肯定是會差一些的 ， 在鮮上面也會大打折扣 。
2、小蔥一把切成長段 ， 生姜一塊兒切成姜片 。 蔥和姜都是去蝦的腥味兒 ， 必不可少 ， 小蔥也可以用大蔥代替 ， 只要是蔥就行 。

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