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年份|茅臺酒什么年份最好​ 茅臺酒怎么看年份你造嗎？


_本文原標題：茅臺酒什么年份最好​ 茅臺酒怎么看年份你造嗎？

茅臺酒什么年份最好

茅臺酒需要多輪次發酵、長期儲存 ， 標準體系非常復雜 ， 每一輪次都有自己的標準 ， 基酒樣本非常寬泛 。 因此 ， 茅臺酒的勾兌是一個復雜的、動態的過程 。 要勾兌出色、香、味俱佳 ， 口感風格相對恒定的茅臺酒 ， 要用少則三四十種 ， 多則一百多種 ， 甚至更多不同年份、不同輪次、不同典型酒體、不同酒精度的酒樣來調配融合 。

這遵循“精心勾兌”的規律 ， 特定年份的茅臺年份酒都是以該年份的老酒為基酒 ， 再與不同年份、不同輪次、不同典型酒體的酒相勾兌 ， 最終使之符合特定的口感質量風格 。除此之外 ， 不同批次的茅臺年份酒 ， 因參與勾兌的酒樣不完全一樣 ， 物質組成必然是個變量 。 為了保證彼此基本一致的口感質量 ， 茅臺制定了實物標準 ， 以確保各批次酒的質量 。年份|茅臺酒什么年份最好​ 茅臺酒怎么看年份你造嗎？
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茅臺酒怎么看年份
1966年540ml繁體“貴”大飛天貴州茅臺酒(綿紙包裝);
1994年500ml飛天牌貴州茅臺酒：飛天茅臺酒的商標取自敦煌壁畫的飛天圖案 ， 用于外銷的飛天牌茅臺酒是加入老酒精心調制的 ， 入口優雅細膩、口感綿長 。 容量為540ml的飛天茅臺酒由于其容量大于500ml ， 且酒標上的飛天標志更大 ， 因此俗稱“大飛天” 。
1990年500ml鐵蓋五星：“五星”商標是1953年以后長期作為茅臺酒廠內銷使用 。 黑白標為1996年后半年出品 ， 根據防偽標志命名 ， 有白標有黑標 。
1968-1975年540ml葵花牌貴州茅臺酒：“葵花牌”商標從1967年開始啟用;70年代初540ml黃釉矮嘴木塞;80年代540ml淺黑醬色陶瓷瓶茅臺 ， 俗稱“黑醬” 。 醬瓶茅臺為七八十年代的特殊產物 ， 為當年國宴的酒 ， 相當于古代的“御酒” 。
1973年 ， 此酒在文革初期面世 ， 釉面粗糙、麻點起伏、瓶形狀不整 。 70年代 ， 釉面光滑、用色淺淡、光潤瑩亮、醬香獨特、品質卓絕 。
1983年 ， 此酒瓶外施黑黃釉 ， 色澤穩重 ， 通透光瑩 ， 瓶底收口露胎 ， 瓶肩坡度平緩 ， 較為罕見 。
1986年 ， 此酒瓶外施醬色釉 ， 瓶底露胎 ， 制作規整 。
1989年500ml鐵蓋紅星：1986年12月24日以后 ， 茅臺酒廠開始對內銷茅臺酒改換包裝 ， 酒瓶容量從540ml改為500ml ， 增加外包裝盒 ， 頂蓋從塑料蓋改為“輕金屬防扭斷式封蓋” ， 藏家稱為“鐵蓋” 。
【年份|茅臺酒什么年份最好​ 茅臺酒怎么看年份你造嗎？】好了 ， 小伙伴知道茅臺酒怎么看年份了吧 。

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