山胡蘿卜學名密花巖風又名羊乳、山海螺、俗稱山地瓜等，是一種高營養精品野菜 。它為傘形科多年生蔓生草本植物，具有較高藥用價植和食用價值 。主要產于東北地區，以根、莖、葉食用為主，亦可入藥，屬藥、食兼用型，富含皂甙，味甘辛，性陰 。有消腫、排膿、祛痰、催乳、補女子經血之功能 。
形態特征
多年生草本，高20-90cm 。根莖粗，密覆棕以枯鞘纖維，根圓柱形；莖通常單一，空管狀，有條棱和淺縱溝紋，無毛；基生葉有柄，柄長3-12cm，基部有膜質葉鞘；葉片輪廓長圓形，長5-22cm，寬2-8cm，二至三回羽狀全裂，第一回羽片無柄，卵形，第二回羽片無柄，長圓形或卵形，末回裂片線形，葉軸及兩面葉脈上有短硬毛，邊緣具長硬毛 。復傘形花序頂生，通常不分枝，花序梗頂部密被糙毛；總苞片6-10，線形，邊緣白色，有毛；傘輻15-25，粗壯，稍不等長；小傘形花序有花15-20；花柄一等長；小總苞片比花柄長，有長柔毛；花瓣白色，先端小舌片內曲，花柱稍叉形，果成增長，花柱基黑紫色；萼齒鉆形 。分生果橢圓形，密被長柔毛，背棱稍突起，側棱呈狹翅狀；每棱槽內油管2-4，合生面油管4 ?；ㄆ?-8月，果期9月 。