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煎餅果子|香噴噴的燜海魚，吃了這頓想下頓

面粉煎餅果子

【煎餅果子|香噴噴的燜海魚，吃了這頓想下頓】煎餅果子|香噴噴的燜海魚，吃了這頓想下頓

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煎餅果子|香噴噴的燜海魚，吃了這頓想下頓

最近 ， 家在海邊的妹妹寄了一些海鮮給我 ， 其中就有魚 。 這些海水魚每條重量100克左右 。 在購買時已經把魚頭和內臟清理掉 ， 郵寄時放上冰塊 ， 保證魚在運輸過程中不壞掉 。 這些海水魚雖然不大 ， 但是肉質結實 ， 而且魚腥味很小 。 不過因為魚已宰殺了幾天 ， 其鮮味是大打折扣了的 ， 但是燜著吃那香味可真不一般 ， 非常非常美味下飯 。 即使因為收汁太慢導致都沒什么醬汁了都不影響它的美味 ， 所以建議還是用新鮮的魚比較好 ， 接下來就來看一下具體做法吧！

首先需要的材料準備有：海水魚400克（冰凍的也可以） ，鹽3克 ， 雞精2克 ， 花生油兩勺 ， 料酒半勺 ， 醬油半勺 ， 柱候醬一勺（可根據自己喜好決定放什么醬） ， 姜、蔥適量 。

具體的烹飪步驟：1、先把魚用清水洗凈 ， 然后用鹽腌制不少于半小時 ， 接著可以在肚子上橫豎劃上幾刀備用 。 2、將姜拍扁切成?；蛘咭淮笃笥乙残?， 然后蔥也一起切成小段放一旁同樣備用 。 3、接下來就是起鍋階段了 ， 鍋里放油燒熱（最好建議用不粘鍋 ， 不然魚皮很容易掉） ， 把魚放到鍋里煎 ， 同時火候要改為中火 。 4、慢慢講魚兩面都煎至金黃色 ， 同時把姜撒在魚的身上 。 5、根據自己準備的調料先調好醬汁 。 6、將醬汁均勻地撒在魚的身上 ， 注意兩邊都要 。 7、蓋子蓋好 ， 同時用小火燜多5分鐘左右 ， 出鍋前撒上蔥花然后再燜個1分鐘左右 ， 一道美味的悶海魚出鍋啰！

每年除夕 ， 必然出現在我們餐桌上的一道菜是魚 ， 因為“年年有余”嘛！魚不僅寓意好 ， 它的味道也很好 。 蒸魚味道鮮 ， 燜魚味道香 ， 無論哪種味道都很美味 ， 口感極佳 ， 真是怎么做怎么好吃 。 不僅如此 ， 魚的營養價值也高 ， 魚肉里含有豐富的蛋白質 ， 和其它肉類蛋白質比較 ， 魚肉的蛋白質更容易消化吸收 ， 可見 ， 魚肉真是老少皆宜的美食 。 那么 ， 這樣一道美味又香噴噴的悶海魚做法你都學會了嗎？

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