首先確認茶葉是否霉變 ， 可將茶葉放置手中 ， 在光亮處看或輕嗅即知 ， 若有霉味就不可喝 ， 可當植物之肥料 。
茶葉放了一段時間 ， 不論是否真空包裝 ， 多少都會產生變化 ， 茶葉中的葉綠素及茶多酚物質的合生物會讓茶葉陳化變黃、變紅 ， 如果當初茶葉消水不足或干燥不良 ， 茶湯會變的苦澀 ， 甚至保存不當時都有可能生霉 ， 所以茶葉打開后一段時間沒喝時 ， 重新喝茶時要注意一些問題 。
茶干若有茶菁味或雜味 ， 可請專業焙茶師父或茶行代為處理 ， 若只有一點陳味、舊味 ， 可利用沖泡法來解決 。
方法一：水的溫度要高 ， 最好是沸水 ， 第一泡時間較平常久一點 ， 然后倒掉不喝 ， 第二泡起時間比平常快一倍 ， 快沖快泡 ， 盡可能趁熱喝 。
方法二：降低水溫幾度 ， 時間照正常沖泡法 ， 如此可避免茶湯之苦澀味 。
【放久的茶葉包裝及沖泡方法全盤點】方法三：最好改成大壺泡 ， 可使用壺娘 ， 降低茶葉比例 ， 口感會好一點 。

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