日前， “明前茶”已在北京全面上市， “手工炒制”的概念在春茶市場上炒得如火如荼 。 不過， 專家指出， 在選擇春茶時， 消費者大可不必過分追求手工炒制的概念 。
目前市場上打著手工炒制旗號的茶葉通常價格都要高于機械炒制的茶葉 。 不過， 中國茶葉流通協會副秘書長李永泉指出， 茶葉是手工炒制還是機械炒制并不是判斷茶葉好壞的唯一標準 。
【三方面分辨是陳茶還是新茶】李永泉表示， 消費者在選擇明前茶時， 一定要擦亮眼睛， 防止一些商家以陳充新， 用陳茶來代替新茶 。 李永泉建議消費者從三個方面來分辨陳茶與新茶 。 首先， 從色澤上來看， 陳茶由于擱置時間過久， 氧化后顏色會暗一些 。 其次， 從香氣上來看， 陳茶的香氣肯定會降低 。 最后， 就要去品茶， 陳茶肯定會有陳味 。