【云南：《普洱茶沖泡方法》讓用茶將有章可循】

如何沖泡緊壓制成餅狀的普洱茶 ， 一直是普通消費者“頭疼”的事 。 隨著云南省《普洱茶沖泡方法》地方標準的出臺 ， 這種狀況將會得到改善 。
“作為‘生物食品’的普洱茶 ， 沖泡時 ， 強調高溫洗茶和高溫沖泡 。 ”云南省茶葉商會副會長蘇芳華說 。 針對普洱茶沖泡沒有統一的操作規程 ， 云南省會同普洱茶原產地云南省臨滄市和西雙版納傣族自治州等 ， 以及云南省普洱茶協會專家共同組成標準起草小組 ， 對普洱茶的選茶、備具、擇水、投茶、沖泡、分茶等過程進行標準化制定 。
近期 ， 云南省標準化研究院組織高等院校的教授和茶業協會的專家以及業內人士 ， 共同組成地方標準審定委員會 ， 對云南省《普洱茶沖泡方法》地方標準進行了技術審查 ， 并一致通過該標準 。
蘇芳華說 ， 標準的出臺將指導消費者正確沖泡普洱茶 。 《普洱茶沖泡方法》地方標準的出臺 ， 將與已發布的普洱茶系列標準及云南省地方標準形成統一的標準體系 ， 將對云南普洱茶行業的健康發展起到積極的推動作用 。
相關鏈接：普洱茶的泡法

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