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如何收藏普洱茶

茶知識茶葉技術收藏普洱茶

收藏普洱茶我要從普洱茶的干濕度 ， 收藏的環境 ， 包裝的工具 ， 茶齡壽命來等 。 下面我們介紹收藏普洱茶應注意什么 ， 怎樣收藏普洱茶 。
收藏普洱茶餅必須注意以下問題：首先是要區分生茶和老茶 。 上世紀70年代以前的老茶基本以青餅、生茶為主 ， 即未經過人工發酵工序 ， 把采來的茶青萎凋、曬干、蒸壓成形后干燥而成的餅茶、散茶稱為生茶(青餅普洱) ， 讓其與空氣接觸 ， 自然變化而產生后發酵 ， 儲存時間越長 ， 茶質越醇 。 而通過加溫渥堆技術在一定溫度、一定濕度下使茶葉發酵做成的叫熟茶(熟餅普洱) 。 熟茶的發酵已經定性 ， 儲存時間長短不會改變茶質本身 。 其次 ， 要辨別儲藏位置 。
收藏普洱茶注意1、必須在干倉陳化
干倉不會發霉 ， 轉化較為緩慢 ， 但能保持普洱茶的真性 。 干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環境中后發酵存放;濕倉是指茶商為了獲取利潤 ， 把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化 。
收藏普洱茶注意2、避免雜味感染來
茶葉是最易吸收雜氣異味 ， 灑一把干燥茶葉 ， 會吸清空氣中的異味 。 因此 ， 應力求貯放環境清潔無雜味 。
收藏普洱茶注意3、利用竹箬包裝
【如何收藏普洱茶】“茶須筑實 。 仍用厚箬填緊 。 甕口再加以箬 。 以真皮紙包之”明朝許次紓在《茶疏》中這樣記載 。 這種傳統包裝的質料和方式 ， 有助于普洱茶于后發酵時 ， 過濾雜味以確保清純的功效 。 常有人將已打開了的老茶改用較低劣品質的塑料紙重包 ， 時間一久 ， 就會發出異味 ， 直接破壞了普洱茶品味 。
收藏普洱茶注意4、溫度不可驟然變化
倉內溫度如果過高 ， 溫差變化太突然 ， 將會影響茶湯水性給予口感的活潑性 ， 甚至倉內溫度太高 ， 形成悶熱 ， 會將原本的生茶 ， 轉變為熟普 ， 此種情形在香港的茶庫時有發生 。
收藏普洱茶注意5、注意茶齡壽命來
普洱茶年代壽命 ， 到底是60年 ， 或100年 ， 或數百年 ， 沒有定論資料 ， 往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度 。 如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點 ， 必須加以密封貯存 ， 以免繼續快速后發酵 ， 造成茶性逐漸消失 ， 品味衰退敗壞 。 故宮的金瓜貢茶 ， 陳期已一兩百年 ， 其品味“湯有色 ， 但茶味陳化、淡薄” 。
如果您真的有興趣自己存放普洱生茶來體會一下普洱茶品質的改變過程和其特有風格的形成經歷也是很有意義的 。 建議您儲存緊壓茶：由于緊壓茶體積小 ， 且有規則 ， 易于存放 。 再者緊壓茶耐儲藏 ， 不宜變質 ， 緊壓在內部的茶所處的環境較好 ， 利于后發酵 。 通常需要10年優質的自然陳化才能獲得普洱的自然風味 。

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