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中國紅茶的清飲壺泡法

茶知識茶風茶俗泡法中國紅茶清飲壺

對于紅茶 ， 特別是工夫紅茶 ， 中國的大多數地方都采用清飲泡法 ， 即在茶湯中不加任何調料 ， 使茶發揮固有的香氣和滋味 。 飲茶時 ， 手捧一杯好茶 ， 靜聞慢賞 ， 細評默晶 ， 進人一種忘我的精神境界 。
所以對工夫紅茶 ， 特別是工夫紅茶中的名優工夫紅茶 ， 一定要用清飲法 ， 方能領悟紅茶的特有風韻 ， 享受到飲紅茶的奇趣 。
清飲壺泡法：品飲紅茶 ， 觀色是重要的內容 ， 因此 ， 盛茶杯以有柄帶托白瓷杯為好 ， 而且壺的用水量與杯必須配套 ， 可以與咖啡飲具通用 。 溫具：用開水沖洗茶壺和茶杯 ， 以潔凈茶具 。 置茶：以每人2克的用量置茶人壺 。
沖泡：將90℃左右開水高沖人壺 。
分茶：經靜置3分鐘后 ， 提起茶壺 ， 輕輕搖晃 ， 使茶湯濃度均勻 ， 再一一傾茶人杯 。 奉茶：用雙手有禮貌地連托帶杯奉給賓客品飲 。
品茶：依次進行聞香、觀色、品味 。
【中國紅茶的清飲壺泡法】續水：除紅碎茶外 ， 通?？衫m水2—3次 。

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