怎樣儲存毛茶
【怎樣儲存毛茶】有人常問怎樣儲存毛茶 ， 下面下面詳細介紹怎樣儲存毛茶 。
一 . 毛茶的技術性合并： 采購到的茶葉 ， 都是粗制茶 ， 是在整個茶區分好幾天采購的 ， 有張三的、也有李四的 ， 而且每個茶農的采收量都有不同 。 為了分清單一茶山的單一茶菁 ， 我們必需“做大堆處理” ， 也就是相同季節的茶菁在同一茶區屬性相同的粗制茶 ， 做技術性的合并 ， 因為一餅茶375公克 ， 假設要做一萬餅 ， 那技術性的合并就是功夫所在了 。
二 . 毛茶的“抓尖撿黃”: 技術性的合并后 ， 要請女工“抓尖撿黃”將黃葉老葉撿去;將芽尖特別撿出當一級茶另外賣 ， 或是蒸壓時“做面用”(有些賣家會故意不分里茶與面茶的區別 ， 利用面茶來強調茶葉的價值 ， 有點不是那么老實的做法) 。 因為此時茶葉較脆且易斷 ， 在挑選時一定要輕輕翻動 ， 以防茶葉受損折傷 。
三. 毛茶的堆置與防損： 一般的儲置廠都是將大茶袋入庫 ， 一堆一堆的向上堆放 ， 如此下來茶葉都壓傷了 。 最好是用大竹簍堆置毛茶 ， 防止折損 ， 但如此成本會相對增加 。

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