云南大理白族有喝"三道茶"的習俗 。 它的獨特風味是：一苦、二甜、三淡 。 有好聯想和善思考者，把這三味用來比喻人生的"三重境界".比喻，含有哲理，我以為然 。
所謂"三重境界"，指青春、中年、老年三個時期 。 平日常說的"少壯不努力，老大徒傷悲"，"莫等閑，白了少年頭"，都是勸規年輕人要吃苦耐勞 。 把青春喻為喝苦茶，猶如農民必須在春天辛苦地播種、插秧、耕耘一樣，苦中孕育著希望 。 有首《七苦詩》說得好："苦苦苦無限，不苦苦無窮 。 苦盡甘來日，方知苦是功 。 "青春期喝過苦茶，中年期便能喝上甜茶，恰如農民春天苦苦勞作，到秋季可嘗豐收的甜頭 。 這種先苦后甜的經歷，老年人該有深切的感受吧 。
那么，為什么把老年人喻為一道淡茶呢?這比喻，意味深長，道出老年人生的軌跡(歸結)和情操 。
【白族茶禮“三道茶”】大家知道，作畫講究濃淡 。 濃，工筆重彩，如富貴牡丹;淡，意筆水墨，如出水芙蓉 。 濃其所濃，是一種美;淡其所淡，也是一種美 。 作文也講究濃淡，有人，尤其是年輕人，喜歡詞藻艷麗，意象燦爛;有人，特別是年長者，追求理明字順，沖淡自然 。 艷麗，不失一種美;沖淡，則是另一番美 。 清代許印芳說："功候深時，精義內容，淡語亦濃;寶光外溢，樸語亦華 。 "(《與李先生論詩書跋》)可見，濃與淡，并非絕對排斥 。 喻老年人喝淡茶，其所寓深意在于：一是老年人多世事洞明，看透人生，故與世無爭，淡泊于名利;二是老年人多機體漸衰，安于清閑，故不求奢欲，滿足于飲食的清淡素凈;三是老年人多寬宏大度，偶遇磨擦，冷靜自若，故不急不躁，能夠恬淡處之 。 這種淡泊、清淡、恬淡的待人接物，是涵養功夫到家的表現，是德行漸趨爐火純青的標志，是渴望返樸歸真的象征 。 因此，老年人的淡化心態，不是消極頹唐，自慚形穢;而是胸襟坦蕩，自知之明;老年人的淡化處世，是安祥神韻的風采，是潔白純清的心靈美，是可自我欣慰而心安理得也 。

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