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海派功夫茶與傳統功夫茶的區別

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 海派功夫茶 ， 是對傳統的功夫茶進行了改良 ， 形成了獨特的海派泡飲風格 ， 傳統的功夫茶由于湯過于濃 ， 泡法過于復雜 ， 推廣起來比較緩慢 ， 而海派功夫茶出于清淡怡人 ， 簡潔明了 ， 所以較易被人們接受 。 海派功夫茶和傳統功夫茶的區別在哪里 ， 泡飲方式亦有不同 。  

海派功夫茶與傳統功夫茶的區別


 
(一)傳統功夫茶的投茶量一般為壺容量的三分之二 ， 海派功夫茶則占壺容量的三分之一 ， 這樣就避免了濃茶有損健康的弊端 。
【海派功夫茶與傳統功夫茶的區別】(二)傳統功夫茶由于投茶量較大 ， 舒展后的芽葉常常將壺蓋拱出 ， 在這拱蓋的不經意之中 ， 香和韻自然流失 ， 茶湯達不到完美 ， 而且 ， 壺中間的茶葉 ， 常常還沒有被充分得到利用 ， 就被棄之 ， 浪費許多茶葉;而海派功夫茶芽葉舒展后則與壺口持平 ， 沏泡后 ， 每片茶葉都得以舒展 ， 彌補了傳統功夫茶的不足之外 。
(三)傳統功夫茶由于投茶量多 ， 懸壺高沖后 ， 必須迅速出茶 ， 要不然茶湯苦澀 ， 無法品飲;海派功夫茶則以科學的泡茶方式 ， 以分和秒從容有序地調控茶 ， 將茶發揮到淋漓盡至 ， 使您品飲到茶的真味 。 通常按傳統功夫的泡飲方法 ， 鐵觀音只能泡到七泡有余香 ， 但按海派功夫茶的泡飲方式 ， 九泡還能有余香 ， 海派功夫給您更高的生活享受 。
(四)傳統功夫茶的泡茶程序繁瑣 ， 一般要有二十一道工藝 ， 才能泡好一道茶 ， 而海派功夫茶主張簡潔明了 ， 崇尚喝到茶的真味 ， 因此 ， 海派功夫茶將傳統功夫茶中許多無傷大雅的多余工藝剔除 ， 將必要的泡茶技藝保留 ， 這種講究實際的品飲方式 ， 受到更多人的青睞 ， 從而使許多年輕人貼近海派功夫茶 。 傳統的功夫茶投茶量較大 ， 湯色呈醬油色 ， 而且口感苦澀 ， 入口太過刺激;海派功夫茶湯色橙黃明亮 ， 幽香淡雅 ， 給人一種回味 。

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