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白玉菇|進口牛肉冷知識，原切牛排和整切牛排，傻傻分不清楚

白玉菇

白玉菇|進口牛肉冷知識，原切牛排和整切牛排，傻傻分不清楚

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原切牛排和整切牛排只有一字之差 ， 在品質和價格上卻有著天壤之別 ， 原切牛排就是指直接從牛身上切割下來的 ， 沒有進行任何的二次加工 ， 而所謂的“整切牛排”都是商家為了把拼接牛排賣上價格 ， 湊不要Face地與原切牛排“攀親戚” 。 那么我們如何辨別買到的是什么牛排呢？

三種方式教會你
第一 ， 看形狀 。 拼接牛排一般都是圓圓的餅狀 ， 邊緣光滑、規則;原切牛排的形狀都是不規則的 。
第二 ， 看包裝標簽上的“產品執行標準” 。 標有“GB2707”或者“GB/T17238”開頭的就是鮮凍分割的原切牛排;以“SB/T10379”開頭的就是整切牛排 。
【白玉菇|進口牛肉冷知識，原切牛排和整切牛排，傻傻分不清楚】第三 ， 看配料表 。 原切肉的配料表十分的干凈 ， 一般只有“牛肉”或者“牛頸肉” 。 如果配料表中含有各種的香精、卡拉膠、碳酸氫鈉等等一堆雜七雜八的添加劑 ， 那就是拼接肉了 。

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