柚子含有豐富的維生素、礦物質等營養成分 ， 其果肉甘甜多汁 ， 是非常受歡迎的水果之一 。 其皮可做成各式各樣的菜肴 ， 有幫助消化、理氣化痰等功效 。 下面介紹一種蜂蜜柚子茶的做法 ， 具有補中潤燥、潤肺補虛的作用 。
柚子除直接吃外 ， 做碗柚子茶 ， 果肉、果皮都不浪費 。 市面上雖有不少柚子茶產品 ， 但價格不低 ， 也不如自制的新鮮 。
柚子富含維生素C ， 能夠提升免疫力；還有清熱去火、止咳化痰的功效 。 此外 ， 據《本草綱目》記載 ， 連柚子皮都有“消食”、“化痰”的功效 。 用柚子加蜂蜜制成飲品 ， 更是很好的保健品 。 蜂蜜含有多種維生素和無機鹽 ， 并有補中潤燥 ， 潤肺補虛的作用 。
這里教您自制一款“蜂蜜柚子茶”
1.用鹽水洗凈柚子 ， 再用溫水泡5分鐘 ， 削下果皮 ， 切成細絲 。
2.剝出果肉 ， 去皮除籽 ， 用攪拌機打成泥狀 。
3.把柚子皮和果肉泥入鍋 ， 加1小碗水和冰糖 ， 小火熬半小時至黏稠 ， 柚皮略透明即可 。 然后大火收汁 ， 離火冷卻 。
4.溫熱(50℃以下)時加蜂蜜拌勻 。
5.裝入容器中密封 ， 放置10天左右就可以吃了 。
柚子蜜放置時間越長 ， 苦味越弱 。 想喝時 ， 只需盛2勺柚子蜜 ， 再沖入適量溫開水調勻 ， 一杯酸酸甜甜的柚子茶就做好了 。 柚子蜜還可當果醬 ， 抹在面包上 。
提醒：
1、柚子最好選擇胡柚 。 它雖然個小 ， 但表皮色澤金黃 ， 果肉鮮嫩 ， 是柚子中Vc含量最高的 。
2、蜂蜜最好使用香味較淡的蜜 ， 這樣可以突出柚子的果香味 。
【蜂蜜柚子茶有何神奇功效】3、柚子的處理 ， 如果擔心柚子表面被打了蠟 ， 可以用牙刷蘸點鹽刷一刷 ， 再用溫水清洗 。
4、必須要把連著黃色外皮的那層白肉皮都去掉 ， 不然會非常非常的苦 ， 放糖再多也去不掉 。
相關鏈接：蜂蜜柚子茶的功效與作用

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