岳飛茶亦稱“姜鹽豆子茶” ， “六合茶”漢族民音傳統飲料 ， 滸于湖南湘陰 ， 汩羅地區 ， 用姜 ， 鹽 ， 黃豆 ， 芝麻 ， 茶葉 ， 開水混合而成 。 相傳為南宋岳飛所創 ， 曾用于治療軍中患病將士 ， 后傳至民間相互效仿 ， 流傳至今 ， 先將清水注入瓦罐 ， 在柴火灶的火灰中燒開 ， 黃豆和芝麻要在鐵皮小鏟上炒熟 ， 手提老姜在馇的背面棱止境來回磨擦 ， 制成姜渣與姜汁 ， 泡茶時先將茶時在瓦罐里泡開 ， 然后將鹽姜汗與姜渣倒入瓦罐里均勻 ， 倒入茶杯 ， 再將炒熟的黃豆或芝麻放進茶杯里即成 ， 喝時即咸又香 ， 風味獨特 。
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