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文山 ， 是云南管轄內的一座城市 。 云南非常的貼近大自然 ， 也正是這樣得天獨厚的條件 ， 讓我們能夠感受到當地許多來自自然的特色美食 ， 那就讓我們來看看文山的特色美食有什么吧 。
1.三七汽鍋雞：
這道菜一聽名字就非常的補 ， 因為里面有著三七這種中藥藥材 。 其實一般做肉類食材的話 ， 很少會放純種的藥材來燉 ， 而這道三七汽鍋雞里面放的真的是純種的中藥藥材 ， 正是這樣的藥材也讓雞肉變得非常有味 ， 嫩滑 ， 爽口 。 制作方法其實并不難 ， 只需要先把雞肉給洗干凈 ， 記得要去除一下血水什么的 ， 不然吃著口感會不好 。 還需要用水把三七根給泡發一下 ， 泡完之后就可以把它放在雞肉上 ， 一起放到鍋里了 ， 剩下的事情就交給汽鍋來處理了（記得鍋里不要加水） ， 只要等著它熟了就行了 。 做出來的雞經過藥材的熏煮 ， 變得非常嫩滑而且香醇誘人 。
2.廣南岜夯雞：
廣南岜夯（ba hang）雞這道美食 ， 是不是第一次聽到呢？其實這是一道來自壯族的美食 ， 非常的有少數民族的風味 。 其實這道菜也可以叫做酸湯雞 ， 制作的時候里面有著雞肉還有很多的野菜 ， 湯是酸湯 ， 吃起來非常的開胃 ， 還可以放入許多自己喜歡吃的食材 ， 這樣其實也好像一鍋亂燉啊哈哈哈哈 。 但是味道真的出乎人們的想象 ， 酸酸辣辣的 ， 里面的雞肉也被煮的很爛很入味 ， 吃到嘴里非常的有嚼勁 ， 一家人聚在一起吃上一道這樣的美食也是很不錯的 ， 很讓人有幸福感 。
3.苗家狗肉湯：
其實狗肉我們平常并不經常見到 ， 而且有時候也不會選擇去吃狗肉 。 可是也有很大一部分人喜歡吃狗肉 ， 這道苗家狗肉湯就非常的受歡迎 ， 不管是當地人還是外地的人都有想要去吃狗肉湯的 。 這里做的狗肉湯非常的鮮美 ， 吃起來也很肉質也比較的嫩 ， 而且狗肉的營養價值也比較的豐富 ， 很適合來補身體 。 據說苗家的狗肉湯當時還經常給生產過后的產婦們喝 ， 可見營養有多么的豐富了 。
4.廣南豆沙肉：
聽起來是不是很難想象 ， 怎么豆沙跟肉還能放在一塊呢？但是確實是有這么一道菜的 。 這道菜需要用到五花肉 ， 進行煮熟 ， 而且還要在它上面抹上蜂蜜呢 ， 然后需要把它放入鍋內炸一下 ， 五花肉包裹著豆沙 ， 外面再弄上一層糯米就可以上鍋蒸了 。 蒸熟之后一開始能夠聞到非常香甜的味道 ， 吃上一口就能感受到肉的味道 ， 是一道具有獨特口感的美食 ， 既有甜又有咸 ， 吃起來真的是讓人回味無窮啊 。
5.枸杞葉粥：
一般大家都會吃到枸杞的果實 ， 但是不會選擇去吃枸杞的葉子 ， 這道菜就用到了我們不常吃的枸杞葉子 。 其實枸杞全省都是寶 ， 都有很好的營養 。 枸杞葉子搭配上粳米做成的粥 ， 喝起來能夠嘗到枸杞葉微苦的味道 ， 但是整體營養價值真的很高的 。
好了 ， 今天關于文山的美食就介紹到這里了 ， 希望你們能夠喜歡 ， 我們下期再見吧 。 【云南|你知道嗎，云南省的文山，有著這些特色美食】
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