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水烙饃|“立秋吃5寶，不把醫生找”，5寶指的是什么？今天立秋，不要錯過

水烙饃

水烙饃|“立秋吃5寶，不把醫生找”，5寶指的是什么？今天立秋，不要錯過

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水烙饃|“立秋吃5寶，不把醫生找”，5寶指的是什么？今天立秋，不要錯過

今天就是立秋了 。 立秋 ， 是一年中第13個節氣 ， 也是秋季的第一個節氣 ， 代表著秋天的到來 。

俗話說：立秋吃5寶 ， 不把醫生找 。 今天 ， 豆皮就跟大家分享一下這5寶 ， 順時而食 ， 為入秋做好準備 。
一、蓮藕

推薦食譜：【桂花糯米藕】材料：蓮藕三節 ， 紅糖100克 ， 糯米200克 ， 紅棗100克 ， 桂花蜜20克 ， 粽葉三片 。

做法：
1、糯米提前用水浸泡4個小時 ， 泡完以后瀝干水分 。
2、蓮藕洗凈去皮 ， 在距藕頭兩厘米處切一刀 ， 切出一個藕蓋 ， 讓藕孔露出來 。
3、將50克紅糖放入糯米中 ， 攪拌均勻 ， 讓紅糖充分溶解 ， 然后將藕立起來 ， 把紅糖糯米灌進藕孔中 ， 再用竹簽輕輕搗壓實 ， 帶上藕蓋 ， 用竹簽固定好 。
4、電飯鍋內膽鋪上三片粽葉 ， 防止糯米糊底 ， 然后放入蓮藕 ， 紅棗 ， 紅糖 ， 剩余的紅糖水 ， 桂花蜜用茶包袋包裹好也一起放進去 ， 再加水 ， 沒過蓮藕 。
5、選擇煮飯模式 ， 煮2~3個小時 ， 撈出 ， 切成片 ， 裝盤 ， 淋上湯汁 ， 撒上桂花 ， 完成 。
二、馬蹄

推薦食譜：【馬蹄爽】材料：馬蹄8個 ， 冰糖35g ， 藕粉10g ， 水500g 。

做法：
1、馬蹄去皮 ， 洗凈 ， 用刀側拍扁 ， 剁碎（盡量剁細一點 ， 口感更好） 。
2、將藕粉用兩小勺水調開 。
3、鍋里倒入水 ， 再下入冰糖 ， 煮到冰糖融化后 ， 下入馬蹄碎 ， 再煮開 ， 試一下甜度 ， 調節到自己喜歡的甜度 。
4、將調開的藕粉慢慢倒入鍋中 ， 邊倒邊攪拌 ， 倒到自己喜歡的稠度 ， 關火 ， 完成 。
三、茄子

推薦食譜：【蒜香茄子】材料：茄子三個 ， 生抽兩勺 ， 蠔油一勺 ， 雞精適量 ， 老抽半勺 ， 淀粉一勺 ， 蒜適量 。
做法：
1、茄子洗凈 ， 切成滾刀塊 ， 下入一點點鹽 ， 攪拌均勻 ， 腌制15分鐘 。
2、調料汁：將蠔油 ， 雞精 ， 老抽 ， 淀粉 ， 生抽 ， 加一勺水 ， 攪拌均勻 。
3、起鍋燒油 ， 下入茄子 ， 煎到茄肉微焦 ， 再下入蒜末 ， 炒出香味 。
4、倒入剛調好的料汁 ， 翻炒均勻 。
5、撒上蔥花和小米辣點綴 ， 完成 。
四、黃瓜

推薦食譜：【雪碧黃瓜】材料：黃瓜二根 ， 雪碧一瓶 ， 小米辣二個 ， 白醋三勺 ， 白糖一勺 ， 檸檬二片 。

做法：
1、黃瓜削掉兩個頭 ， 洗凈 ， 用削皮刀從一頭刮到另一頭 ， 刮成一條長長的薄薄的黃瓜片 。
2、小米椒切成圈 ， 檸檬切成片 ， 挑掉籽（挑掉籽才不會苦） 。
3、 將黃瓜放在碗里 ， 擺成自己喜歡的形狀 ， 小米椒和檸檬片也放進去 ， 下入一勺鹽 ， 一勺白糖 ， 三勺白醋 ， 再倒入雪碧 ， 淹沒黃瓜 。
4、蓋上一層保鮮膜 ， 放入冰箱冷藏腌制一個小時 ， 就可以吃了 。
五、鯽魚

推薦食譜：【干燒鯽魚】材料：鯽魚二條 ， 蔥若干 ， 姜片適量 ， 蒜適量 ， 料酒二勺 ， 生抽一勺 ， 老抽少許 ， 糖6克 ， 醋二勺 。

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