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導讀：魔芋全身有毒 ， 煮熟后是很好的美食 ， 還出口日本 ， 用來炒牛肉好吃
大自然非常的神奇 ， 有一些植物它全身都有毒 ， 但是把它煮熟以后卻能夠吃 ， 而且是很好的美味 ， 深受人們的喜歡 ， 它還能夠出口到日本去 ， 用來炒牛肉最好吃了 ， 這種植物就是魔芋 。
魔芋這種植物不知道在你的家鄉有沒有種植的 。 在葉子的家鄉基本上每家每戶都會種植一些魔芋 ， 主要是到了秋天的時候把它挖回來 ， 冬天快過年的時候把它制作成魔芋豆腐 ， 然后用來炒牛肉 ， 炒酸辣椒非常的好吃 。

魔芋它是天南星科一種有毒的植物 ， 它全身都有毒 ， 葉子 ， 莖桿 ， 地下果實都是有毒的 。 魔芋別名叫做蒟蒻 ， 蒻頭 ， 鬼芋 ， 花梗蓮 ， 虎掌等 ， 朋友們在你們的家鄉魔芋叫什么名字呢？
魔芋這種植物它非常容易種植 ， 在農村隨便丟幾顆魔芋種在泥巴里面 ， 它都能長得很好的 ， 只要不干死它 ， 到了冬天的時候挖出來就有幾斤 。
不過我們在種植魔芋的時候一定要注意 ， 這個魔芋它是不能夠輪做的 ， 就是一塊地種了一年以后 ， 最少要歇三年到5年再來種植一次 ， 而且它喜歡在那種沙性土壤里面才能生長得好 。

魔芋的植株可以長大到兩三尺高 ， 而且這種魔芋它是獨株獨根的 ， 一根植株下面結一個魔芋頭 。 魔芋它的莖桿是筆直的 ， 沒有彎的 ， 而且它的莖桿上面長了很多麻的條紋 ， 喜歡在土層深厚 ， 質地疏松 ， 排水性好的地方生長 ， 如果條件不允許的話 ， 也可以在我們家的陽臺上面 ， 院子里面用一個桶或者是一個籮筐 ， 在里面裝一些土 ， 然后把這個小小的魔芋種植在里面 ， 它也是能長得非常好的 。

根據相關的文獻資料記載 ， 這種魔芋在我國已經有2000多年的種植歷史了 ， 它的食用歷史也非常的悠久 。
魔芋它全身都是有毒的 ， 生吃是不能夠吃的 ， 它有毒 ， 但是我們把它煮熟加工成魔芋豆腐的話 ， 就是一種非常好吃的美食 。 下面分享一下魔芋豆腐是怎么加工制作的 。
第1步就是清洗魔芋
我們從地里把這個魔芋挖回來 ， 到了秋天的時候 ， 它的植株干掉了就可以把它挖回來了 。

挖回來的魔芋 ， 它上面有很多的泥巴 ， 而且表面有一層厚厚的黑皮 ， 我們首先要把這個黑皮洗干凈 ， 我們可以用一個鋼絲球或者是稻草慢慢地搓洗 ， 把一層厚厚的黑皮洗掉 ， 但是要注意的是 ， 在洗這個皮的時候 ， 我們一定要戴一雙手套 ， 因為這個魔芋的汁液它是有毒的 ， 如果搞到我們的手上 ， 手就會比較癢 。
第2步就是準備堿水
堿水我們可以用稻草把它燒成灰 ， 用水泡后過濾 ， 這個水也是可以用的 ， 還有就是可以用這個熟石灰泡水 ， 沉淀一下 ， 把這個水倒出來也是可以用的 。
第3步就是把魔芋磨碎
我們用一個擂巴 ， 把一些過濾好的石灰水或者是稻草灰水在擂巴里面 ， 用一個竹簽或者是棍子 ， 把這個魔芋插進去 ， 如果魔芋大的話 ， 我們把魔芋砍成幾塊再插 ， 然后在這個擂巴四壁反復的摩擦 ， 把這個魔芋磨得碎碎的 ， 直到磨得濃稠以后把它倒出來 ， 用一個盆子裝好 ， 再繼續重復以上的動作 ， 直至把它磨完掉 。

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