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1、需要刷油 。首次使用竹菜板，首先使用清水沖洗，將竹菜板晾干后用食用油均勻地涂抹在竹菜板表面，等待食用油被竹菜板吸收呈現(xiàn)光澤后就可以正常使用 。切記竹菜板不可以放在水里浸泡 。
2、竹菜板第一次使用前燒一鍋食用油，直至油開了，然后用它來澆淋新的竹菜板 ， 均勻地處理，直至油與竹砧板充分地接觸 。油淋好之后，等待油被砧板吸收而呈現(xiàn)光澤 ， 然后用清水洗凈即可 。
【竹菜板第一次使用要刷油嗎 竹菜板第一次使用要進(jìn)行刷油嗎】3、在使用過程中，如果你切一些肉，油脂較多，可以直接用熱水清洗 ， 比洗潔精更好洗 。避免陽光的暴曬，不然竹菜板容易開裂 。保持砧板面的濕潤，如果過于干燥的話 ， 就可能出現(xiàn)開裂的情況 。竹砧板不可暴曬，蒸煮或是長時(shí)間于水中浸泡，也不可以高溫消毒 。
4、竹菜板在使用過程中應(yīng)該避免使勁摩擦，不然砧板面變得粗糙了，就特別容易殘留食物殘?jiān)?， 不好清理而且容易有細(xì)菌 。并且竹菜板的上下兩面都用上，最好是輪流使用 ， 保證砧板的平整穩(wěn)定，生、熟肉分開來使用可減少食物細(xì)菌交叉滋生 。
5、定期地在竹砧板表面涂抹一層食用油，用以滋潤竹纖維 。長期使用后 ， 竹砧板混有魚腥味等異味，可以用檸檬和粗鹽來清洗 。如果竹砧板上有霉點(diǎn)，將白醋按1:2比例來勾兌 ， 煮沸后用來浸泡霉點(diǎn)，或者直接涂刷在霉點(diǎn)處，經(jīng)曬干后再涂上一層食用油 。

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