文章插圖
1、將白蘿卜洗凈切去頭端，不必削皮，瀝乾水份備用 。
2、將調味料均勻抹在白蘿卜表皮，并用手按壓搓揉使白蘿卜軟化且入味，約10分鐘后再靜置2小時，如此重覆4次 ， 約8小時后至白蘿卜軟化且質地脆韌即可 。
3、在白蘿卜即將腌漬好前的30分鐘，將調味料拌勻備用 。
【怎樣腌制黃色白蘿卜 你都學會了嗎】4、將白蘿卜放入細長的厚塑膠袋中，倒入調味料后將袋口密封浸泡，置於陰涼處或冷藏，期間需多次翻動，使白蘿卜入味且顏色均勻，約3～5天后即可食用，冷藏約可保存15天 。

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