糖瓜@齊魯青未了｜故鄉的年味馬冠生|公共衛生學院|人民衛生

【糖瓜@齊魯青未了｜故鄉的年味】□作者呂振我的故鄉萊蕪位于山東省中部。過去鄉里人過年,是從臘月二十三開始的,這一天的風俗是“吃糖瓜,送灶神”。傳說灶王爺是玉帝派到民間的司灶之神,掌管人間煙火,每年一次向玉帝匯報人世的善惡美丑。這一天,家家戶戶都會買來糯米、白糖和芝麻做成的糖瓜,供奉灶神,然后燒些紙錢,為的是讓他“上天言好事,下界保平安”。燒紙的時候,會將灶臺旁邊已經熏黑的灶王爺畫像一并燒掉,再貼上一張新的。這一天稱為“小年”,過了二十三,就要開始大規模地準備年貨了。先是殺兩只養了一年的大公雞,做成祭祀用的盤雞,然后到集市上割一大片豬后腿,買兩條鯉魚,再請上一些火紙、元寶、香燭。忙完這些大件,就要在家里蒸饅頭了。饅頭要蒸好幾鍋,至少一二百個,并且一定要蒸一鍋層層高的棗花饅頭,年三十晚上祭祀用。蒸完饅頭還要炸菜,炸藕盒、炸茄盒、炸梅豆盒、炸肉、炸香椿、炸黃花菜,種類很多。炸菜有兩個好處,一是存放時間長,二是招待客人方便,拾上一盤就是一道菜。忙完廚房里這些活,還要打掃衛生,把家里上上下下、里里外外清掃一遍。再到鋪子里買上幾張紅紙,請村里識文斷字的先生給寫上幾副春聯。然后到城里每人買身新衣服,干干凈凈、平平安安、團團圓圓地過年。從臘月二十四到年三十,這幾天可以說是中國老百姓最忙碌、最舍得花錢的時候。為了備齊所需的年貨,為了春節過得體面一些,總是忙個不停,吃、喝、穿、用樣樣不能少。隨便到一個市場看看,人聲鼎沸,熱鬧喜慶,你來我往,買賣得利,好一番過大年的盛世美景。我們小孩子最關心的是買鞭炮,老家叫爆仗,家長給買得越多,就越高興。最早的時候是一種紅色或綠色的小鞭炮,一百頭一掛,我們叫“小土結子”。這種鞭炮個兒小,聲音清脆,我們經常用燃著的香來點鞭炮的引信。后來出現了用泥做的摔爆仗,兩頭是泥,中間夾著火藥,用力往墻上或地上一摔就響,這種鞭炮的好處是安全,只有離開自己的手并且遇到障礙物才會爆炸,不像小土結子那樣,如果引信太短,點著之后燃燒太快,容易炸傷自己。再后來又出現了更高級的劃爆仗,像火柴一樣一劃就著,扔掉之后就爆炸。還有些大膽的孩子,纏著父母給買鉆天猴和禮花彈,那是更高級的煙火產品。過年放鞭炮是最快樂的事,如果自己買的鞭炮放完了,還會去別人家放過的鞭炮碎屑里去尋找沒有響的鞭炮。當然,放鞭炮也伴隨著很大的危險性,一不小心炸到手或臉是常有的事。年三十這天最熱鬧,人們早早起來灑掃庭院,吃了早飯便要貼春聯了。喜慶的春聯一貼上,年味就濃了起來。那聯上有寫風調雨順的,有寫恭喜發財的,有寫保佑平安的,有寫福祿壽喜的。除了在門框上貼春聯,還要在豬圈門上貼“六畜興旺”,在大門口貼“出門見喜”和“迎門見喜”,在床頭上貼“身體健康”,在麥缸上貼“人壽年豐”,有車的人家還要在車頭上貼“出入平安”……這些紅紙黑字里,寄托著農民樸實的美好心愿。上午10點多,就要開始“請家堂”了,這是過年期間最重大的祭祀活動。以家族為單位,由最有威望的老輩人帶著全族的男性,朝著埋葬先人的墓地方向燃香禱告,祈請家族中逝去的先輩們回家“赴宴”。此時家中的堂屋內早已擺好坐北朝南的高腳八仙桌,用毛筆在火紙上寫上五代以內各位先人的名諱,做成牌位,桌上供奉著雙雞雙魚和蔬菜果品,還有一方生肉和棗花饅頭。自此刻起,桌旁必有一人時時端茶沏水,續燃香火,直到初一下午“送家堂”,將牌位請走。每個牌位對應放上許多紙錢,再拎上一桶放有麥麩的水,傳說是給先人們飲馬用。最后放許多鞭炮和禮花彈,隆重體面地把先人們送走。年三十晚上,是家人團聚的日子,天南地北的游子們都趕在晚飯前回到魂牽夢縈的故鄉,吃著團圓的年夜飯,敘著醇香似酒的親情。吃完年夜飯,各家各戶的男人們又要開始另一項狂歡了,那便是“照庭”,也就是堆起很高的玉米秸,用火點燃。這是一個古老的習俗,可能是為了用火光趕走“年”這種怪物,也可能是寓意光耀門庭。照庭的地點就在村西頭那片空地上,老少爺們兒從家里抱來幾捆曬干的玉米秸和幾掛鞭炮,等到大家聚齊了,將玉米秸堆成高山模樣,由村里的長者用火柴點燃,頓時熊熊大火照亮了整個村子,映紅了半邊天。這時候,孩子們都迫不及待地往火堆里扔鞭炮,興奮地喊著“照庭啦,照庭啦……”大人們站在一旁烤火,烤得滿臉通紅,嘴里不停念叨著“烤烤手,一年不犯愁；烤烤腚,一年不生病”。這一把火,燒出了村里人在新一年里紅紅火火的氣象。到了夜里十二點,就要開始“發紙碼、敬天神”。在自家庭院里,一張方桌五個菜,三個果碟十碗餃子,茶酒都要備好,金銀紙錢也要燒很多。燒完紙以后,再放上一掛一千頭的大地紅鞭炮,在爆竹聲中辭舊迎新。過罷三十過初一,大年初一要拜年。拜年也是有講究的,各家族的男性一伙、婦女一隊,先到自己族人家里去拜年,在家堂桌前磕頭祈禱；然后看望長者,祝福他們身體健康；再到村里其他年齡較大的人家去,互相問候。常年在外工作的游子,這一天和鄉親們見面,體會著久違的鄉情。孩子們此時最高興,穿著新衣裳,裝著壓歲錢,吃著瓜子和糖果,那是一種最簡單、最純粹的幸福。從初二開始,就要走親戚了。親戚越走越親,這話有些道理。如果家離得近,平常還可見上幾面；如果家離得遠,就要借過年的時間好好聚聚。如今生活都好了,走親戚不圖帶什么禮物,珍貴的是那份情誼。在聲聲祝福中,盡可體會那化不開的濃濃親情。過年,是中國老百姓最重要的節日,但從我自身的感受來說,這幾年年味越來越淡了,沒有了小時候盼年的感覺。這種變化,原因有很多。小時候盼著過年,是盼著能吃好東西、穿新衣服,盼著一大家子聚在一起特別熱鬧,盼著看那些古老隆重的儀式。而今天的人們,吃穿都不愁,天天像過年。另外,家庭人口越來越少,一般聚在一起也就是五口之家,沒那么熱鬧了,很多地方的傳統習俗也消失了,心里的盼頭少了,年味也就淡了。主播/后期剪輯：商靖然（實習）編輯：朱若彤值班主編：王娟

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