【嫩魚腥草怎么吃 新鮮魚腥草的食用方法】

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1、直接嚼食：魚腥草是一種可以生吃的蔬菜，將新鮮的魚腥草葉子摘下，清洗干凈，之后直接放在嘴里嚼著吃即可 。魚腥草生吃口感十分清爽，同時(shí)還保留了魚腥草特有的味道 ， 同時(shí)也可以去除口氣，對于一些口腔疾病有預(yù)防作用 。除了直接嚼著吃，也可以將魚腥草泡水喝，夏季吃清涼又解暑 。
2、煎湯喝：如果平時(shí)有肺熱咳嗽、黃痰或是身上長有熱毒膿瘡的，可以用魚腥草煎湯喝，有助于改善這些癥狀 。將魚腥草洗凈后放入清水 ， 煎成湯劑服用即可，也可以與桔梗、蘆根或金銀花等一起煎湯，效果更佳 。
3、拌著吃：魚腥草還可以拌著吃 。將魚腥草根、須部位去除，洗凈，放置于清水中浸泡10分鐘左右 ， 將魚腥草切成小段，放一些鹽腌制一下，這個步驟的主要目的是為了后期涼拌后更加入味 。在腌制魚腥草的過程中準(zhǔn)備配料，將蒜切成末，小米椒切圈，蔥切成蔥花，將這些配料放入一個大碗中，加入生抽、白糖、香醋、香油，調(diào)成料汁 ， 將腌制好的魚腥草洗凈瀝干，再加入碗中與料汁拌勻即可，放入冰箱中冰箱1小時(shí)左右更美味 。
4、炒著吃：將魚腥草根須、黃葉摘去，清洗干凈后切成小段，將蔥切成蔥花，取2~3個雞蛋，打入碗中 ， 將雞蛋打散后添加少許鹽、水、蔥花，攪拌均勻 。起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋，炒熟之后裝盤備用 ， 鍋中再次放油，放蔥花炒出香味，之后倒入魚腥草，開大火翻炒，加入少許料酒與炒好的雞蛋，翻炒均勻后加入一些雞精即可出鍋裝盤 。
5、燉湯喝：用魚腥草燉湯喝，可以清熱解毒、消腫利尿 。準(zhǔn)備好適量的魚腥草和排骨，將排骨用開水焯去血水，清洗干凈 ， 之后將魚腥草洗凈，瀝干水分，將排骨放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后用小火慢燉，約一小時(shí)后放入魚腥草繼續(xù)燉 ， 等魚腥草軟爛后加入少許鹽調(diào)味即可 。

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