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1.佩戴手套:在切辣椒前,可以佩戴橡膠手套或塑料手套等防護手套 , 避免辣椒汁液接觸到手部皮膚 , 減輕辣椒對手部的刺激和不適 。
2.冷水浸泡:將辣椒在水中浸泡一段時間(一般建議10-15分鐘),使用冷水而不是熱水 , 這可以減輕辣椒的辣味透入皮膚的程度 。浸泡后再進行切割 。
【怎么樣切辣椒不辣手的三個方法】3.使用油或鹽:將已經切好的辣椒片或絲放入沸水中焯燙一下 , 或是在油鍋中稍微煎一下,這樣不僅有利于食材的加熱,還可以讓辣椒中的辣味稍微緩解一下 。同時,也可以在辣椒片或絲中撒一些鹽攪拌均勻 , 等待辣椒水分釋放出來后再進行切割 。
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