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1、材料：鹽、料酒、姜、蒜、花椒、香葉、胡椒粉、蔥、干辣椒、羊臉、清水 。
2、將羊臉用清水洗凈切大塊，把蒜剝皮切塊 ， 蔥、姜切絲備用；
3、開大火，在砂鍋中倒入清水、料酒，放入羊臉塊，邊煮邊撈去浮沫；
【燉羊臉的做法 燉羊臉怎么做】4、浮沫撈完后加入蔥、姜、蒜、花椒、香葉、干辣椒燜煮一個半小時；
5、燜煮好后加入鹽、胡椒粉攪拌均勻后煮半個小時即可 。
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