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1、材料：新鮮香菇15朵,辣椒適量,蒜頭3顆,香菇水1/3杯,素蠔油適量,味霖適量,糖適量,醋適量 。
2、香菇洗凈，將頭跟身先分開!頭切片、身體縱切1/4將香菇丟進滾水煮熟(有香菇味出來請馬上熄火喔)，撈起備用!(煮過的香菇水留著備用)
3、椒切末、蒜頭壓碎切末調勻醬汁(素蠔油、糖、味霖、醋、香菇水適量比例混合) 。
4、熱鍋，將川燙好的香菇丟進鍋里加入香菇水、辣椒末、蒜末熬煮再加入醬汁，中小火滾煮 。
【新鮮香菇煮水怎么做 新鮮香菇的烹飪方法】5、等到湯汁收乾，起鍋!放涼后，再放入冰箱冰鎮即完成 。
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