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1、蝦仁干提前用清水泡半小時，因為蝦仁干有鹽分并且偏硬，目的是把蝦仁干泡淡點泡軟點，青辣椒切圈，大蒜切碎 。
2、熱鍋冷油小火放入大蒜炒出香味 。
3、中火放入蝦仁干翻炒片刻加入料酒炒2分鐘左右 。
4、然后加入辣椒翻炒至斷生 。
【干大蝦仁怎么做好吃法 如何做干大蝦仁】5、再加入適量鹽 ， 2勺生抽翻炒均勻即可出鍋 。
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