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1、烤蔬菜的品種有南瓜、韭菜、茄子、辣椒、菜椒、土豆片、長豆角、香菇、平菇、藕片、球芽甘藍、番薯、芋頭、草菇、蘑菇、萵筍、生菜等 。
【烤蔬菜用什么菜好吃呢 什么蔬菜適合燒烤】2、烤韭菜 。很多人在吃燒烤的時候總會點上一兩份烤韭菜 ， 鮮嫩多汁的韭菜加上燒烤調料 ， 就會變成一種非常美味美食 ， 除了有點塞牙 。
3、烤金針菇 。烤金針菇也是很多人去吃燒烤必點的一種蔬菜 ， 而現在更是發明出了更多金針菇的食用方式，有錫紙的、串的、芝士的味道都特別好 。
4、烤豆角 。烤長豆角味道也是一絕的 ， 剛烤出來的那種味道跟平常我們炒的味道完全不一樣 ， 吃的人也是特別多，現在還有直接用培根包起來烤的 。
5、烤茄子 。烤茄子就更不用說了，也是不二的選擇，茄子的鮮甜加上濃郁的蒜蓉香味，吃上一口 ， 唇齒留香，簡直是人間美味 。
6、烤玉米 。烤玉米南北的吃法大不相同，北方是一整個玉米烤 ， 而南方則是一粒一粒地串起來烤，不管是怎么樣對于吃客來說都是美味的，在炭爐上烤過玉米會帶來獨特的香甜味 。

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