【過油的瘦肉怎么保存時間長 過油肉怎么保存】

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1、過油的瘦肉密封好放到冰箱冷凍室保存，這樣保存的時間長 。
2、過油肉是中國傳統菜肴，在山西、江蘇、上海和浙江地區都有，從選料到制作上都與眾不同，山西過油肉較為出名，具有濃厚的山西地方特色，號稱“三晉一味”，其起源于明代晉東名城平定（今山西省陽泉平定縣），各地做法不一 。較著名的有大同、太原、陽泉、晉城過油肉，晉城的“大米過油肉”，特色是多湯水，搭配剛出鍋的大米飯一起吃堪稱一絕 。2018年9月10日，“中國菜”正式發布，“山西過油肉“被評為山西十大經典名菜 。2022年6月，被評為十大晉菜 。

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