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【怎么樣挑新鮮豬肉 如何挑選新鮮豬肉呢】1、看：看豬肉整體的色澤以及肥瘦的分布 。新鮮的豬肉顏色是均勻的 ， 一般呈現(xiàn)淺紅色，切面看起來(lái)相對(duì)濕潤(rùn)，而且不黏膩也不滴水 。同時(shí)注意肥瘦的分布程度，正常的豬肉肥瘦分布是始終的 ， 脂肪有一定的厚度，最少也要超過(guò)一厘米 。在買肉的時(shí)候 ， 不能因?yàn)椴幌矚g肥肉就不注意脂肪厚度 。
2、聞：正常豬肉的味道是有腥味的，而且也有一定的香味 。如果聞到了臭味、哈喇味，那說(shuō)明豬肉已經(jīng)腐敗變質(zhì)了 。
3、摸：豬肉摸起來(lái)應(yīng)該是油膩和潮濕的 ， 切口會(huì)有一定的油脂，如果切口部位發(fā)黏，說(shuō)明肉質(zhì)已經(jīng)不新鮮了 。再者，新鮮豬肉富有彈性，手按下去，很快就會(huì)復(fù)原 。
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