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1、鐵棍山藥蒸著吃 。蒸著吃山藥是比較好的 ， 營養成分可以很好的保留下來，因此應該盡量蒸著吃 。如果感覺比較面 ， 沒有滋味，可以蘸白糖吃，效果也是很不錯的，口感香甜，但是一點都不感覺膩 。
【鐵桿山藥怎么吃 鐵桿山藥如何做簡單好吃呢】2、鐵棍山藥炒著吃 。炒山藥既有營養又很美味 。山藥切成片或絲下鍋爆炒 ， 因加熱時間短 ， 所含營養成分，尤其是維生素C丟失得較少 。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片，山藥炒腰花等 。
3、鐵棍山藥煲粥喝 。煮粥的時候放入山藥，再加入一些紅棗，這種吃法對于老人和小孩來說是很不錯的 。因為這兩類人群的牙口都不太好 ， 而且消化系統比較弱，而山藥粥十分易于消化 。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥 。
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