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1、通過判斷山藥的顏色來判斷它是否新鮮 ， 不新鮮的放了很久的山藥 ， 它里面的顏色就會變得有一點點黃，而且還會有比較刺激的味道 。不新鮮的山藥摸起來是軟的，而且它的粘液也會變成透明的，不會有拉絲的現象產生 。
【怎樣判斷山藥是否新鮮 怎么判斷山藥新不新鮮】2、可以將一段山藥掰開聞里面的味道，如果有刺激性的或者酸臭的奇怪的味道 ， 就說明這個山藥不新鮮，或者他是被加入了其他的一些硫化物而成長起來的才會有這些味道 ， 這樣的山藥就不要購買了，吃了對人的身體不是很好 。
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