【如何保存新鮮黃瓜過冬 保存新鮮黃瓜有哪些方法】
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1、將黃瓜清洗干凈，切去頭和尾部口感不好的部分 ， 然后切成3~5毫米厚的片，切好后放入盆中 ， 每放一層黃瓜都撒上一層薄薄的鹽，最上面一層也要撒鹽，全部裝入盆內后再蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏腌制半個小時以上 ， 中間最好能上下翻翻面，讓其腌制均勻 。
2、保存黃瓜不要直接放冰箱，因為如果直接放冰箱冷藏室保存，不但很占空間，而且往往過不了多久黃瓜就會發蔫甚至腐爛；而如果直接放到冰箱冷凍保存 ， 再解凍后的黃瓜就會變味、根本沒法吃 。
3、經過腌制剎水后 ， 再將黃瓜片放到冰箱里保存，口感就不一樣了，吃起來脆脆嫩嫩的 ， 很有嚼勁 ， 用來炒肉吃，別有一番風味 ， 格外香！