【核桃仁中間發(fā)黃能吃嗎 核桃仁中間發(fā)黃能不能吃】

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1、核桃肉有點(diǎn)黃一般不可以吃 。
2、核桃仁有點(diǎn)黃，不能吃 ， 因?yàn)楹颂胰实狞S色部分含有大量的黃曲霉素 ， 存放時(shí)間太久受潮大多發(fā)霉 。黃曲霉毒素的危害性在于人體對(duì)動(dòng)物肝臟組織的破壞作用，是世界公認(rèn)的頭號(hào)致癌物 。黃曲霉毒素B1常見于自然污染的食品中，其毒性和致癌性也很強(qiáng) 。長(zhǎng)期攝入黃曲霉毒素可導(dǎo)致多器官癌變，嚴(yán)重者可導(dǎo)致肝癌癥狀甚至死亡 。建議患者平時(shí)不要食用長(zhǎng)時(shí)間放置的核桃，這些核桃容易產(chǎn)生黃曲霉毒素 ， 這將增加癌癥的發(fā)病率，堅(jiān)果中的霉菌發(fā)生率相對(duì)較高 。

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