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1、一般不建議吃羅氏蝦頭里的黃，蝦頭里的黃雖然是蝦卵，食用后對人體無害，但蝦頭也是蝦腦以及蝦的其他內臟聚集地，如胃、肝臟、心臟、排泄系統等，其中含有較多的重金屬和毒素 。由于蝦頭容積比較小，一般情況下無法將其進行分開處理 ， 因此在食用蝦黃的時候可能會將蝦腦及其他內臟一并攝入，可能會導致口感不佳，而且大量食用后還可能會出現不適癥狀 。
2、通常情況下 ， 吃羅氏蝦時都會去掉蝦頭、蝦線，主要吃蝦的軀體部位 。蝦肉比較鮮美且營養價值豐富，如含有優質蛋白、脂肪以及多種維生素 ， 普通人群可以適當食用 。
3、但如果存在肝腎功能衰竭等疾病，則不適合吃羅氏蝦，尤其不宜過量食用，否則會誘發或加重疾病 。另外對羅氏蝦過敏的人群也不能食用羅氏蝦 ， 否則可能會誘發過敏反應，出現皮膚發紅、腫痛、瘙癢等癥狀 。
【羅氏蝦頭部發黃能吃嗎 羅氏蝦頭部發黃能不能吃】4、一般不建議生吃羅氏蝦，主要是因為其中含有一定的寄生蟲和大量細菌、病毒等病原體，建議將其充分煮熟后再吃 。

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