【燉豬蹄要焯水嗎 燉豬蹄要先焯水再制作嗎】
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1、燉豬蹄要焯水 。
2、燉豬蹄焯水這樣不僅能讓燉的時(shí)間短一點(diǎn)，煮的爛一點(diǎn)，最重要的是可以把豬蹄里的血水和一些臟東西都煮出來，這樣吃著就更加的健康和美味 。
3、豬蹄焯水時(shí)鍋中水量加足了，大火燒沸騰以后在下豬蹄，這樣可以有效去除腥味和臭味，然后轉(zhuǎn)中火慢慢焯水，焯的時(shí)候要不停撈去表面的浮沫和油脂，焯的差不多干凈的時(shí)候，鍋中在加入生姜片，料酒，大蔥打結(jié)也放一根，這樣可以有效掩蓋豬蹄腥味，還能提鮮增香 。
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