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1、炒菜花要先焯水 。
2、菜花會有一些澀味 ， 如果不焯水直接就炒的話 ， 口感可能并不是那么的好，有些人雖然知道菜花的營養價值高，但并不喜歡吃菜花，就是因為沒有先焯水，導致菜花有一股澀味 。
【炒菜花要焯水嗎 菜花需要焯水再炒嗎】3、焯水也可以讓菜花更容易熟，菜花本來就屬于一種比較特殊的蔬菜，和其他蔬菜不一樣，很多蔬菜下鍋翻炒幾分鐘就熟了 ， 但是菜花本身是不太容易熟的，焯水以后可以讓菜花更容易熟 ， 更容易入味，味道也更好吃一些 。
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