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1、披薩一般最常用到的是高筋面粉，有時也輔以低筋面粉來改善口味 。
2、采用不同面粉的差異主要體現在成品的口感上 ， 低筋粉做的酥松 ， 中筋綿軟，高筋粉有嚼頭 。
3、傳統的做法是美式厚餅披薩用低筋面粉，意式薄皮用中筋 。
【披薩用什么面粉好 做披薩用什么面粉】4、除了低筋粉，中筋高筋都行，采用哪種看個人喜好 。
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