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2月8日上午 ， 首次出征奧運(yùn)會的18歲少女谷愛凌拿到了中國本屆冬奧會雪上項(xiàng)目的第一枚金牌 ， 也是冬奧會自由式滑雪女子大跳臺的首枚金牌 。 賽后接受采訪時(shí) ， 谷愛凌說比賽結(jié)束想去三里屯 ， 想去逛逛商場 ， 吃好吃的北京烤鴨 。 “這幾天都在吃餃子 ， 因?yàn)閯傔^年嘛 ， 是豬肉韭菜餡的 ， 餃子其實(shí)真的挺好的 ， 但是烤鴨還沒吃上 ， 我希望過幾天吃點(diǎn)地道的北京烤鴨 。 ”她說 ， 除了北京烤鴨和涮羊肉 ， 她還喜歡蜜三刀、紅燒肉 ， “所有紅燒的都好吃！”
【|好品山東丨快來千年古城青州品嘗谷愛凌愛吃的“蜜三刀”！】谷愛凌的媽媽是北京人 ， 她愛吃北京烤鴨和涮羊肉并不稀奇 。
紅燒肉大家都知道 ， 這個蜜三刀是啥東西呢？
蜜三刀 ， 顧名思義 ， 每塊糕點(diǎn)上都有三道刀痕 。
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蜜三刀又被稱為“蜜食” ， 具有漿亮不粘 ， 味道香甜綿軟 ， 芝麻香味濃厚的特色 ， 曾為清廷貢品 。 青州蜜三刀以老字號“隆盛糕點(diǎn)”生產(chǎn)的為佳 。
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隆盛糕點(diǎn)是青州非遺項(xiàng)目中具有典型清真特色的傳統(tǒng)糕點(diǎn) ， 其制作技藝源自明代衡王府貢品糕點(diǎn)坊 ， 據(jù)《脫氏宗譜》及“脫氏第二十二代脫奉海房屋贈予文書”記載：清道光年間（1849年） ， 脫氏第十九世祖脫仕元繼承祖上制作糕點(diǎn)技藝 ， 在青州城海晏門(即東門)里路南緊挨城墻處 ， 建起了糕點(diǎn)茶食鋪 ， 取其三子萬隆、四子萬盛名字中各一字定店鋪?zhàn)痔枮椤奥∈ⅰ?，延綿至今有一百七十多年歷史 。 2013年入選山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄 。
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青州是國家歷史文化名城 ， 歷史悠久、人文底蘊(yùn)深厚 ， 現(xiàn)有1項(xiàng)國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、13項(xiàng)山東省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、57項(xiàng)濰坊市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)以及424項(xiàng)青州市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn) ， 省級非遺代表性傳承人5名 ， 濰坊市級非遺代表性傳承人39名 ， 青州市級非遺代表性傳承人587名 。
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谷愛凌笑起來那么甜
想必和愛吃這道“蜜食”有關(guān)
來源：青州文旅
編輯：唐麗萍
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