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1、主料：香菜300克 。
2、調料：食鹽適量、味精適量、姜2片、蒜2瓣、干辣椒適量、蠔油1勺、白醋1勺、白糖半勺 。
3、做法：
（1）香菜洗凈，去根去黃葉，用涼開水最后清洗，撈出稍瀝干 。
（2）香菜切成寸段，根部再切幾刀切細 。蒜姜剁成末 。干紅椒切成圈，椒籽保留 。
（3）把香菜段放進盆里，所有調味料加齊拌勻 。靜置入味，即食 。
4、烹飪技巧：
（1）建議涼拌菜用涼開水清洗 。
【香菜怎么涼拌最好吃 香菜怎么涼拌最好吃又簡單】（2）可按自己喜歡的口味來涼拌 。
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