怎么炸辣椒油
【怎么炸辣椒油，炸辣椒油吃起來很膩是什么原因？】1、準備一個盆子 ， 里面放上辣椒粉，辣椒面，芝麻 。
2、注意3者的量基本保持統一就可以了 ， 然后攪拌均勻，備用 。
3、準備好5香的調味品，一般可以用五香 ， 八角，茶葉，蔥 ， 洋蔥，蒜混合在一起 。
4、鍋里放油，燒熱，將準備好的調味品放到鍋里炸香入味后 ， 將殘渣子撈出來 。
5、注意最好不要有保留，如果就有這些容易使得辣椒油的保存時間不長 。
6、將剛才入味的油，倒入剛才準備的的辣椒混合物中 ， 攪拌均勻即可 。
7、食用辣椒，能增加飯量，增強體力 ， 改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀 。
8、辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚 。
9、富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化 ， 降低膽固醇 。
10、含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病 。
11、可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒 。
12、辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲 。
炸辣椒油吃起來很膩是什么原因？紅油聞起來有油膩味，全是因為油沒有處理好 ， 四川廚師都知道，菜籽油是要練熟才能使用的，這一點不是每個人都知道 ， 不說什么化學原理 ， 只說最通俗易懂的道理，剛榨好，買回來的菜籽油都是生油 ， 我們叫生清油 ， 是黑油菜籽經過首次壓榨產生的液體油 ， 經過靜置就裝罐，這種沒有熟，顏色金黃 ， 聞起來有一種又香又膩的味道，所以我們四川人在使用之前必須要把油通過加熱、增香之后再來使用，以保證沒有膩人的味道 。
如果不先處理油 ， 就直接用生清油去做紅油，結果可想而知 ， 油膩味肯定會有的 。

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