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1、香椿芽需要焯水 。香椿芽里含有草酸 ， 不僅口感苦澀，不利于食用，而且食用過多不利于身體健康，而焯水可以有效祛除香椿芽中的有害物質 。
【香椿芽要焯水嗎 香椿芽要不要焯水】2、一般香椿芽進行焯水，都是建議使用熱水下鍋 ， 因為冷水下鍋焯水時間比較長，這樣很容易導致香椿芽的營養流失，而且香椿芽口感會變老 。
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