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1、備料與預處理 。
（1）酒糟1立方米(約0.5噸)，干雞糞或畜禽糞便25公斤，尿素或硫胺5～10公斤 ， 石灰約0.5～1公斤(因針葉樹酒糟中含有酸度較高的物質，需添加適量的石灰，把PH調至5～5.5);好旺農有機肥發酵劑一公斤 。注：禁止用0.2立方以下或重量200公斤以下的物料作試驗;
（2）在酒糟物料中拌入干雞糞或家畜糞及尿素、硫胺，把碳氮比(C/N)降到40以下;
（3）充分澆水、扣膜、捂(悶)堆2～3天，使水分含量達到50±5%之間 。
（4）好旺農有機肥發酵劑菌液1公斤加2.5公斤米糠稀釋拌勻 ， 配成增量菌劑 。把混合好的好旺農有機肥發酵劑菌液均勻地撒在拌勻的酒糟合物中，倒動幾次，使菌劑均勻地吸附到被發酵物上，此過程稱為接種 。接種完畢后，把物料堆積成大堆，蓋上覆蓋物，自然放置6～12小時預處理，讓好旺農有機肥發酵劑菌液充分吸附到要發酵的物料中 。
2、發酵 。
（1）預處理完畢后，把要發酵的物料堆成1～1、5m高的大堆，上面蓋上透氣覆蓋物;
（2）第一次發酵 。發酵分兩個階段進行 。第一次為發酵開始至25～30天，應強化保溫、保濕措施 ， 促進被發酵物的糖化作用 ， 經過5～7天發酵 ， 使發酵溫度達到45～50℃ ， 發酵物表面出現白色菌絲(需經2天以上)時進行第一次翻倒、倒動 。然后繼續進行發酵，使發酵累計溫度達到800～900℃時 ， 進入第二次發酵期(第二次倒動) 。
【酒糟做肥料的方法 最全面的發酵方法分享】（3）第二次發酵 。注意使發酵物含水量一般控制在60%左右，水分不足時，可全面補澆5%的尿素溶液 ， 再將堆積物厚度適當增加 ， 重新堆成大堆，繼續發酵 ， 經65℃的溫度兩周，60℃的溫度三周后，發酵累計溫度達到800～1000℃時 ， 基本可以停止發酵 。發酵完畢后，將發酵好的物料晾干，使之含水量達到40±5%，裝袋在通風干燥處貯存 。

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