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|《傲椒的湘菜》專家研討會(huì)：講好中國故事，美食方向大有可為

芒果tv中國故事傲椒的湘菜

文/羊城晚報(bào)全媒體采訪人員 艾修煜
圖/節(jié)目組
近日 ， 12集紀(jì)錄片《傲椒的湘菜》在湖南衛(wèi)視、芒果TV播出 。 該片以湘菜為橋 ， 通過直觀鮮活、樸實(shí)生動(dòng)的拍攝手法 ， 激發(fā)中華兒女記憶中的家鄉(xiāng)味道 。 同時(shí) ， 該片為觀眾生動(dòng)展現(xiàn)了湖南地區(qū)的風(fēng)土人情與地域文化特色 ， 解讀了一道道美食背后的文化意蘊(yùn)與豐富內(nèi)涵 。
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自開播以來 ， 該片贏得了觀眾、網(wǎng)友的喜愛 。 廣電總局《2021年度收視分析報(bào)告》顯示 ， 《傲椒的湘菜》在黃金檔紀(jì)錄片收視排名年度第二；主話題微博閱讀量超1.5億次；芒果TV播放量超2300萬次 ， 抖音總播放量近5600萬次；本片已同步銷售至央視及新加坡StarHub電視臺(tái)播出 ， 讓更多觀眾充分感受中國美食文化的博大精深與歷久彌新 。
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【|《傲椒的湘菜》專家研討會(huì)：講好中國故事，美食方向大有可為】近日 ， 紀(jì)錄片《傲椒的湘菜》專家研討會(huì)在長沙舉行 。 研討會(huì)上 ， 到場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)、專家對(duì)影片所傳達(dá)出主題立意以及藝術(shù)價(jià)值、創(chuàng)新探索給予了高度評(píng)價(jià) 。 節(jié)目導(dǎo)演歐大明介紹 ， 從構(gòu)思到播出經(jīng)歷了三年時(shí)間 ， 主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)組建了一支湘菜研究學(xué)者顧問團(tuán)隊(duì) ， 調(diào)研與攝制組深入走遍了湖南14個(gè)地州市 ， 122個(gè)縣 ， 拜訪了102位專家學(xué)者和湘菜從業(yè)者 ， 調(diào)研視頻素材資料200多個(gè)T、文字資料上百萬字 。 反復(fù)推敲鏡頭語言、設(shè)計(jì)每一幀畫面 ， 是《傲椒的湘菜》令觀眾回味、動(dòng)容的關(guān)鍵所在 。
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《傲椒的湘菜》制片人薛雨儂認(rèn)為“全國大部分人對(duì)于湘菜的認(rèn)知是有很大偏差的 ， 因此我們?cè)趧?chuàng)作時(shí)要求：以文化為線索 ， 以美食為表達(dá) 。 講述有困境、有動(dòng)機(jī)、有使命的人文故事 。 ”
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湘菜泰斗、中國烹飪大師、湖南省非物質(zhì)文化遺傳承人王墨泉說 ， 紀(jì)錄片《傲椒的湘菜》有歷史、有傳承、有創(chuàng)新、有發(fā)展 ， 并且宣傳了很多新人 。 “《傲椒的湘菜》拍的是湘菜 ， 更多是展示湖南的風(fēng)土人情 。 ”茶顏悅色創(chuàng)始人呂良說 ， “作為一個(gè)參與者 ， 見證了一群初心簡單的人拍攝出足夠簡單、干凈的作品 。 好作品還得靠這種匠心 。 ”