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1、地面堆碼貯藏
選用沒有直射光、空氣流通，土質或紅磚地面的空屋作貯藏室 。地面墊5cm厚稻草或麥秸 ， 將老熟、無損傷南瓜堆上 。堆放時 ， 保持南瓜挨著地面的方向向下，瓜蒂朝里瓜頂向外碼成圓錐形 。每堆15～20個，大型瓜不要堆得太多，防止擠壓，并有利于通風 。冬季關閉門窗防寒 。
2、架式分層貯藏
【南瓜冬天怎么保存不會爛 南瓜冬天怎么保存不會爛根】貯藏室內用竹木或角鐵搭成分層貯藏架 ， 每層高度比南瓜高8～10cm 。每層貯藏架上鋪5cm厚稻草或麥秸 。南瓜擺放狀態與堆藏相同，架式分層貯藏效果優于地面貯藏 。

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