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1、大米發紅了是有黃曲霉素 ， 絕對不能吃的，因為已經變質 。
【大米發紅是什么原因 大米發紅具體是什么原因】2、黃曲霉菌或稱為黃曲菌、黃曲霉、黃曲霉與黃曲霉等，是一種真菌 。在自然環境中，它是一種常見的霉菌，在儲存的榖類中會造成儲存的問題，會造成肺的曲菌癥，有時候也會引起角膜、耳與鼻眼框的感染 。
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