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兄臺(tái)，你的這個(gè)問題就像你問我晚上吃什么，我回答吃米飯一樣 。一下能把對(duì)方噎得夠嗆 。
我覺得首先你得先問什么酒，然后再問保質(zhì)期的事 。
倘若是官方回答，我想甭管什么酒，都應(yīng)該是有保質(zhì)期的 。
如是私人回答，那我就說了，具體問題具體分析 。白酒、紅酒、啤酒、果酒、清酒 ， 等等，所有這些，白酒和紅酒應(yīng)該是保質(zhì)期最長(zhǎng)的，但也分，白酒、紅酒里面的分類和學(xué)問也是大了去了 。
我覺得，所有酒里面，保質(zhì)期最短的應(yīng)該是啤酒，這也分 ， 除了大麥酒、小麥酒，最關(guān)鍵的是盛裝的器皿 。同樣的酒，玻璃瓶的肯定就比易拉罐的保質(zhì)期又短了 。
如此，我覺得還是先明晰一下什么是保質(zhì)期 。按我的理解，食品的保質(zhì)期，說白了就是其最佳的食用期 。這些國(guó)家對(duì)各類食品都有明確的界定和保質(zhì)期規(guī)定 。因?yàn)槲抑白隽艘豢钭约旱尼u料產(chǎn)品，諸多方面還真學(xué)習(xí)了一下 。當(dāng)時(shí)以為很簡(jiǎn)單 ， 其實(shí)里面的各項(xiàng)分項(xiàng)、歸類十分細(xì)致和詳盡 。你有興趣某度上也會(huì)有資料可以參考 。
一般情況下 ， 無論是酒類還是其他食品項(xiàng)，有沒有保質(zhì)期，保質(zhì)期的時(shí)長(zhǎng)是多少，只要留意一下產(chǎn)品包裝就可以一目了然 。
【白酒放時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)不會(huì)過期 白酒是存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好嗎】但我個(gè)人認(rèn)為 ， 某些白酒、甚至某些紅酒，是沒有保質(zhì)期的 。這個(gè)是我私人說的哈 。怎么理解呢？就是這類酒，首先一定是高端的酒，白酒要看酒精度，紅酒要看產(chǎn)區(qū)等，但這兩種酒還要特別知道其工藝方式 。
所謂的“酒是越陳越香” ， 那也是說的某種特殊界定的酒，同時(shí)，說的是在密封的酒缸或橡木桶中保存的酒窖狀態(tài)下的酒 。而一旦裝瓶之后，那么就真說不準(zhǔn)了 。
并且，酒是易揮發(fā)的，再好的酒，裝瓶后，也會(huì)隨著時(shí)間的推移，逐漸被揮發(fā) 。所以，有了好酒，還是早喝為妙哈，除非你自己有酒窖或是更貼和儲(chǔ)存酒的空間，那就另當(dāng)別論了 。
最后我還想說一點(diǎn) 。一般對(duì)于保質(zhì)期，真的不是過期了就不能食用了 。我的經(jīng)驗(yàn)是，廠家基本上都會(huì)有一個(gè)日期額度的提前量給保質(zhì)期留出來 。
所以，一般的食品，過期三個(gè)月還是依然可以食用的 。
以上純屬個(gè)人觀點(diǎn)哈 。
也不盡然，白酒的收藏有很多要求，包括酒質(zhì)，酒瓶，儲(chǔ)存條件等 。酒質(zhì)最好是50度以上的高度酒，最好是之名酒廠生產(chǎn)的高度酒，一是質(zhì)量有保證，而是名廠的酒知名度高 ， 限量供應(yīng)的更好，
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升值空間大 。像洋河酒廠的封藏酒就可以考慮 。其次是包裝酒瓶，收藏酒最理想的包裝瓶是陶壇 。因陶壇獨(dú)特的透氣性，更利于酒質(zhì)中水分的揮發(fā)，而大分子的酒以及酒中的大分子物質(zhì)則在酒壇中積累富集 ， 老熟 。三是儲(chǔ)存環(huán)境 ， 要求恒溫恒濕 。洋河每年的封藏大典，推出的酒就是滿足質(zhì)量好，陶壇罐裝的要求 。更重要的是對(duì)大客戶提供儲(chǔ)存服務(wù) 。這也是洋河連續(xù)幾年封藏大典中封藏酒大賣的原因所在吧！
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