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紅酒一般醒酒多長時間 年份久的紅酒醒多久

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喝紅酒伴西餐當(dāng)為日常飲品般喝，宜平常心待之，逾隆重對它逾失瀟灑脫逸情趣 。紅酒作伴餐喝早盛行於法國 。法國一向是全球紅酒生產(chǎn)與消費最高之地 。尤其巴黎人的紅酒文化，就像在中國廣東人香港人用餐時必有茶伴喝般的平常 。
內(nèi)地有些人把喝茶脫出伴餐 ， 獨立用某種儀式去進行 。茶藝有些人趨向擺花俏儀式化，已凌駕於喝茶本身了 。恐怕內(nèi)地喝紅酒逐漸靠向茶藝儀式化方向發(fā)展!？
很多人把重點放在〈擺花俏給人看〉多於直正補實地享受喝紅酒 。喝前把紅酒提早大約20分鐘開蓋，自然就好喝 。我大多數(shù)喝慣紅酒的中外朋友，更喜歡即開即喝，2小時晚飯中看著一瓶紅酒從開瓶至喝光，經(jīng)歷其間酒味從初段~向上~高峰~向下 ， 反而更有情趣 。尤其在法國/外國朋友們的家宴中必如是 。
在西方生活過，尤其交流有法國朋友親友多年的國人，都沾染伴餐喝紅酒的習(xí)慣，很平常很正常地喝 。
【紅酒一般醒酒多長時間 年份久的紅酒醒多久】我相信潮汕人最懂喝茶，我也相信外文的茶《TEA》法語發(fā)音是《爹》，我認(rèn)為是法國人以潮汕話《茶=爹》拼音才通行全世界，tea用英文發(fā)音自然是"牛頭不對馬了" (筆者曾在頭條發(fā)出本人這個屬創(chuàng)見吧！)
伴餐喝紅酒就像廣東人吃飯時必伴喝茶一樣，只要純萃為愛喝不為擺樣演示而喝，自然多喝多懂 。多喝正式進口法國紅酒，也喝歐洲+澳洲+美國+南美洲的比較下 。有些人喝了半生-大約只三五百瓶吧 ， 有些人30年來喝過逾千瓶以上，關(guān)鍵不在喝了多少年喝過多少瓶-是在於曾喝過多少好的紅酒？我朋友中見逾喝慣紅酒逾懂紅酒的，逾不愛擺花俏 。醒酒？不提也罷 !


紅酒一般醒酒多長時間 年份久的紅酒醒多久

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筆者自拍-左/波爾多必是高膊頭樽-右/勃艮弟必是矮膊頭樽
紅酒一般醒酒多長時間 年份久的紅酒醒多久

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筆者半年前介紹友人試喝即買光某店存貨的~巴黎2018年X酒會賽事中得金獎的-才120港元-酒質(zhì)勝很多3百5百的 。(注/筆者不是酒業(yè)中人-平常心喝酒而已)
如果我說慎重醒酒會不會覺得我是大忽悠 。年份久的酒，無非兩類 。一、沒賣出，放在不銹鋼罐中的庫存 。二、陳年能力比較強的好酒 。對于第一類，恭喜你，是個大好人，幫別人清庫存 。第二類就有的說了，這類酒本身就有一定的陳年能力，并且也陳年了一段時間 ， 這時候我們需要判斷它是不是達(dá)到了適飲期 。如果達(dá)到，就不用醒酒，直接喝就好了 ， 如果沒達(dá)到，就醒一下 。