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1、看表皮 。表皮緊繃繃、很亮麗為好 。優質檸檬看起來個頭中等，果形橢圓，兩端均突起而稍尖，似橄欖球狀 。成熟的皮色鮮黃，而蒂的下方呈綠色的檸檬很新鮮 ， 且皮綠的檸檬一般沒有被灑過保鮮劑，所以綠的比黃的保存時間更長些 。但人們選檸檬時比較“中意”挑選黃色的，以為黃色好看又好吃 。其實，挑選黃色的檸檬最好盡快吃，否則還是選綠的為好 。
2、看手感 。選手感重 ， 表皮光滑且薄的為好，分量夠重說明果汁含量豐富 。
【如何挑選檸檬 挑選檸檬應該怎么做】3、聞氣味 。優質成熟的檸檬會散發出濃郁的芳香氣 。
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